La gastronomia Guerrerense es sin duda una de las mas ricas y variadas de Mexico, tiene gran arraigo ancestral, y Es una de las mas exoticas que se puedan encontrar en Mexico. La cocina Mexicana es una muy buena mezcla de cocina, Española, Francesa e Indigena. Mantiene Su caracter indigena y sigue siendo muy apegada a la cocina ancestral Mexicana, los ingredientes básicos de ésta son el maíz, el chile, la carne, las aves, los fríjoles y los mariscos. Sin duda el platillo más conocido es el pozole blanco o verde acompañado de limón, orégano, cebolla, aguacate, chile verde picado, chicharrón y sardinas y ni se diga de las deliciosas iguanas en chile rojo, para muestra les otorgaremos la siguiente descripcion de guerrero y sus platillos tipicos.
Enrique Guevara Ayva...more
